Master Sciences et technologie de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement parcours Analyse des risques sanitaires liés à l'alimentation (ARSA)

Organisation de la formation

Format de la formation
Présentiel avec accès aux ressources numériques (documentation, autoformation bureautique, plateforme d'enseignement des langues en ligne)

Programme des enseignements

Master 1

Master 2

Stage / Alternance

Le stage pratique est obligatoire.
Il est effectué sous la responsabilité d’un chercheur, d’un enseignant-chercheur ou d’un spécialiste qualifié en entreprise pouvant diriger une formation pratique.
L’étudiant sera suivi par un superviseur universitaire. Il doit le tenir informé du déroulement du stage.
L’étudiant recherche lui-même le lieu de son stage pratique en fonction de ses intérêts, de ses aptitudes et de son projet professionnel. Une liste de stages établie par l'équipe pédagogique lui sera proposée si besoin.
Les frais de stage hors France sont à la charge de l’étudiant, toutefois, la plupart des structures d’accueil prennent en charge une partie de ces frais.
Dans tous les cas, les choix devront être avalisés par le responsable du parcours.

Modalités de contrôle des connaissances

Les modalités de contrôle des connaissances sont arrêtées par la CFVU de l'Université. Elles sont affichées sur chaque fiche de formation (voir partie intitulée "Réglementation" dans l'encadré de droite).

Chaque unité d'enseignement est évaluée par une épreuve individuelle des connaissances, les travaux pratiques (TP) dispensés dans certaines unités d'enseignement font l'objet de comptes rendus notés (30% de la note finale de l'UE).

Le projet bibliographique consiste en l'analyse d'un sujet d'actualité traitant de sécurité sanitaire des aliments en effectuant une recherche et une synthèse bibliographique. L'évaluation est effectuée sur l'attribution d'une note sur le rapport écrit et d'une note sur la soutenance orale attribuée par le jury constitué de l'ensemble de l'équipe pédagogique.

Calendrier pédagogique

Les cours du Master 1 démarrent début septembre par un tronc commun avec les autres parcours jusqu'au début du mois de janvier.
Second semestre jusqu'à fin mars. Le stage a lieu d'avril à juin.
Les cours du Master 2 ont lieu de septembre à janvier sur les différents sites (Créteil, Paris et Massy) et le stage de février à juillet.

Formation en apprentissage
Nombre d'heures de formation  : 420 h
Durée du contrat : 1 an
Rythme de l'alternance
Semestre 1 : 12 semaines en formation - 5 semaines en entreprise
Semestre 2 : 4 semaines en formation - Le reste en entreprise

Niveau(x) de recrutement

Bac + 3, Bac + 4, [ Autre ]

Modalités d'admission en formation initiale

En master 1
- Etudiant titulaire de la licence Chimie-Biologie parcours Chimie-Biologie ou Sciences de la Vie et de la Terre parcours Biologie-Environnement
- Etudiant titulaire d’une licence sciences et technologie mentions Biologie Géologie / Chimie-Biologie / Écologie / Environnement d’autres universités
- Etudiant titulaire d’un diplôme européen équivalent niveau Bac+3
- Etudiant titulaire d’un diplôme étranger après validation des équivalences
Sélection sur dossier parcours TMM et étudier en France (Campus France)

En master 2
Accès aux étudiants qui ont validé la première année du Master Sciences et Technologie de l'Agriculture, de l'Alimentation et de l'Environnement (STA2E)
Sélection sur dossier pour les étudiants provenant d'un autre master ou de l'étranger

Modalités d'admission en formation continue

Public concerné
Salarié, technicien ou ingénieur souhaitant accéder à un niveau supérieur ou se réorienter, demandeur d'emploi
Pré-requis
Avoir niveau Bac+3 ou un diplôme équivalent ou obtenir le droit d'entrer en formation par le biais de la procédure de la validation des acquis professionnels et personnels (VAPP).
Etre en poste sous le régime de la formation continue. L'expérience professionnelle est prise en compte pour l'évaluation des pré-requis.
Tarif de la formation
9400 € par année de formation
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Modalités d'admission en formation par apprentissage

Master 2
Formation accessible en apprentissage
- Titulaire d'un master 1 ou équivalent (en France ou à l'étranger) - Admission sur dossier et entretiens
- Titulaire d’un master 2 : l’entrée est possible sur décision du jury d’admission

Les étudiants doivent avoir moins de 30 ans à la date de démarrage de leur contrat d'apprentissage

VAE

Quels que soient votre âge, votre nationalité, votre statut, vous pouvez prétendre à la VAE si vous justifiez d'une expérience professionnelle et/ou personnelle d'au moins un an en lien direct avec ce diplôme.
En savoir plus

Candidature

Formation initiale
• Pour les candidatures en Master 1
- Etudiants ou adultes en reprise d’études : https://www.monmaster.gouv.fr/     
- Etudiants internationaux (hors Campus France) : https://www.monmaster.gouv.fr/ 
- Etudiants internationaux (procédure Campus France) : www.campusfrance.org
• Pour les candidatures en Master 2
- Etudiants ou adultes en reprise d’études : https://candidatures.u-pec.fr
- Etudiants internationaux (hors Campus France) : https://candidatures.u-pec.fr
- Etudiants internationaux (procédure Campus France) : www.campusfrance.org

Formation en apprentissage
• Pour les candidatures en Master 2 :
A partir du mois de mars sur https://candidatures.u-pec.fr
Au moment du dépôt de la candidature en apprentissage sur e-candidat, merci d'en informer le secrétariat de la formation

Partenariats

Le parcours ARSA est co-accrédité avec l'école d'ingénieur AgroPArisTech (université de Saclay).

Responsable(s)

Responsable de la mention : Anne Repellin
Responsable du M1 : Anne Repellin
Responsable du M2 parcours ARSA (formation initiale et formation en apprentissage) : Samir Abbad-Andaloussi

Secrétariat

Formation initiale
Master 1
Fryni Grekis
Campus Centre de Créteil
Bâtiment P1 - 2e étage - Bureau P1 208
61, avenue du Général de Gaulle - 94010 Créteil cedex
Tél : 01 45 17 14 65 - grekis@u-pec.fr

Formation initiale et en apprentissage
Master 2
Sana Daouthi
Campus Centre de Créteil
Bâtiment P1 - 2e étage - Bureau P1 206
61, avenue du Général de Gaulle - 94010 Créteil cedex
Tél : 01 45 17 19 95 - sana.daouthi@u-pec.fr

Plus d'informations

Etudes et handicap
Aménagement des études et des examens, accès aux locaux et aux équipements scientifiques, l'UPEC propose aux usagers en situation d'handicap un accompagnement spécifique pour leur permettre d'étudier dans les meilleures conditions
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