Licence professionnelle Sécurité des aliments, assurance qualité

Organisation de la formation

UE1 Outils scientifiques pour la qualité et la sécurité des aliments
Sciences de base
Outils de biologie moléculaire liés aux aliments
Statistiques appliquées
Techniques d’analyses physicochimiques et biochimiques
Microbiologie alimentaire

UE2 Qualité et sécurité des aliments dans l’entreprise
Assurance et démarche qualité dans l’entreprise
Sécurité des aliments
Filières agroalimentaires
Nutrition, analyse sensorielle
Génie des procédés alimentaires liés à la conservation

UE3 Formation générale pour l’entreprise
Anglais
Méthode de communication en entreprise
Législation et réglementation des aliments
Connaissance de l’entreprise

UE4 Projet tutoré

UE5 Activité en entreprise

La licence professionnelle délivre 60 ECTS (European Credits Transfer System).

Format de la formation :
Présentiel avec accès à des ressources numériques.

Méthodes pédagogiques mobilisées :
L'enseignement est dispensé sous forme de cours magistraux, de travaux dirigés, de travaux pratiques et projets.

Stage / Alternance

Rythme de l’alternance : 2 à 3 semaines en entreprise, 1 à 2 semaines à l’IUT
Dans le cadre de la formation continue, le stage a une durée de 16 semaines (560 heures)

Modalités de contrôle des connaissances

L'évaluation est organisée en contrôle continu, sous forme écrite, orale, avec remise de rapports et présentation de soutenances.

Calendrier pédagogique

600 heures de formation réparties de septembre à septembre

Niveau(x) de recrutement

Bac + 2

Modalités d'admission en formation continue

Niveau universitaire Bac+2, validé ou pouvant faire l'objet d'une demande de validation des acquis.
Tarif en formation continue : 8400 €
Situations particulières, contactez le service partenariats entreprises : pe-iutcv@u-pec.fr - 01 45 17 16 88

Modalités d'admission en formation par alternance

Titulaires d’un Bac +2 ou équivalent dans le cadre de la formation continue :
- en biologie
- en chimie
- étudiants ayant validé 4 semestres de licence dans les domaines de la biologie ou de la chimie-biologie.

L’admission dans un cycle en alternance repose sur une double sélection : par l’IUT sur critères pédagogiques et par l’entreprise d’accueil selon ses propres critères d’embauche.  

Tarifs :
Pour l’alternant, la formation est financée par l’employeur ou l'opérateur de compétences (OPCO). Le seul montant à acquitter est la Contribution à la Vie Étudiante et de Campus (CVEC).

Pour l’employeur, le coût du recrutement d’un apprenti peut être évalué en cliquant ici.

Candidature

Le dépôt des candidatures en Licence professionnelle, pour les étudiants ou les adultes en reprise d'études, est possible à partir du 1er février en se connectant à l’adresse : canel.iutsf.org
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Etudes et handicap:
L'UPEC propose aux usagers en situation de handicap un accompagnement spécifique pour leur permettre d'étudier dans les meilleures conditions : aménagement des études et des examens, accès aux locaux et équipements spécifiques.
En savoir + : https://www.u-pec.fr/fr/vie-de-campus/etudes-et-handicap​

Partenariats

SODEXHO - COMPASS - ELIOR - AUCHAN - RIEM BECKER Traiteur - LENOTRE - SILLIKER

Responsable(s)

Magali TREMOUILLERES
 

Scolarité

Scolarité de l’IUT de Créteil-Vitry
Campus Centre de Créteil
Bâtiment L1 - 1er étage - Bureau 132-136
61, avenue du Général De Gaulle - 94010 Créteil cedex
Tél : 01 45 17 16 84
Mail : scol-iutcv@u-pec.fr

Secrétariat

Département Génie Biologique
61, avenue du Général De Gaulle - 94010 Créteil cedex
Tél : 01 45 17 17 80
Mail : gb-iutcv@u-pec.fr

Plus d'informations

Etudes et handicap :
L'UPEC propose aux usagers en situation de handicap un accompagnement spécifique pour leur permettre d'étudier dans les meilleures conditions : aménagement des études et des examens, accès aux locaux et équipements spécifiques.
En savoir + : https://www.u-pec.fr/fr/vie-de-campus/etudes-et-handicap